香港电视剧是早期最先尝试将武侠作品进行影视化创作的，而好演技的欧阳佩珊自然也是重点人选。她还出演过《楚留香》等电视剧。
在与周润发合作《网中人》期间，她曾与周润发传出绯闻，甚至有媒体揣测二人发生过亲密关系，但这一传闻随即被否认。欧阳佩珊几乎是鲜有的不拿绯闻炒作自己的女演员。在她去世之际，周润发回应“她的性格很好”来悼念她。
欧阳佩珊在拍摄《无语问苍天》时结识了老公郭锋，当时二人在剧中饰演的是一对聋哑情侣，只能依靠眼神和手势表达感情，戏拍完后二人真的走到了一起。郭锋多在影视剧里出演反面角色，但现实生活中却是十足的好男人形象。结婚40多年后，2006年二人逛街被拍到，仍然是十指紧扣，恩爱十足。
结婚前夕，郭锋亲自把欧阳佩珊在意大利定制的婚纱送给新娘。郭锋与欧阳佩珊拍谈恋爱时，总被人笑是“跟着男友”，到他们婚后，郭锋就被换上“欧阳佩珊的宝贝老公”的称号，难得的是欧阳佩珊笑指两夫妇是“有我就有他”。
而且郭锋爱去旅行，偏偏欧阳佩珊爱静，故此郭锋就算是去旅行，也不会去太久，因舍不得独留爱妻在家；欧阳佩珊也为了丈夫付出颇大，她在40岁，事业顶峰退出娱乐圈，就是为了学习中医，帮老公郭锋调理身体。中医学成归来，欧阳佩珊不但帮老公调理好了身体，还在香港开班授学，名下徒弟超过一千人。不想最后自己竟然患癌，从她查出肺腺癌到去世不足三个月，着实让人唏嘘。
